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一谷补一脏 教你五谷杂粮到底怎么吃最养生

来源:中国食品科技网 浏览次数: 日期:2015年7月11日 14:22

  五谷杂粮的营养比果蔬和鱼肉好。而且是,体积越小的东西,营养越好,对身体越好。比如小米,很补的!!想想看,五谷杂粮,实际上是种子,这样小小的一粒东西,可以生长成一颗大植物,他的营养有多完全和充分。事实上,有很多身体虚弱的人,实行了多饭,少菜后,身体都有所改进。

  人类饮食,每天都在与五谷杂粮打交道,不仅为了裹腹,还需要吸收其中的营养来维持身体运作,更重要的是,吃对五谷更对五脏起到养生保健的功效。中医揭示,五谷补五脏,美味更养生!

1、高粱——养肝  

  高粱和大豆都属于杂粮,但却是五谷里不可缺的配角,高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效,尤其是患有慢性腹泻的人,持续吃一段时间后,会有良好的功效。最佳做法:把高粱米加工成面粉后炒熟,用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。 

2、大豆——养肾  

  大豆中的黑豆被称为“肾之谷”,中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效,对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。  

  最佳做法:泡发后打制成豆浆,或煮黑豆粥,每天早晚各一次。

3、小麦——养心  

  小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。 

  最佳做法:取带皮的全小麦熬粥,或去中药店买一些浮小麦熬水,每天早中晚服用。

4、小米——养脾  

  小米是五谷之首,常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言,可谓是进补的上品,可补中益气、延年益寿。  

  最佳做法:熬一锅小米粥,用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油,空腹喝下,有很好的养脾胃的疗效,每天早晚均可服用。

  5、大米——润肺大米涵盖稻米、紫米等,在出现肺热、咳嗽等症状时,具有很好的滋阴润肺的作用。  

  最佳做法:用小火熬制大米粥,直至米汤浓稠,只喝米汤不吃米粒,随时可服用。  

红豆补心 

  红豆还含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红豆有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病,水肿均有一定作用。

绿豆补肝 

  绿豆味甘,性凉,是清热解毒,去火的常备食品。常食能帮助排泄体内毒素,促进机体正常代谢。绿豆可降低胆固醇,又有保肝和抗过敏作用,在绿豆汤中调入蜂蜜饮用,排毒功效更甚。 

黄豆补脾  

  黄豆富含皂苷,能刺激分泌消化脂肪的胆酸,具有促进消化吸收的作用。黄豆的颜色与脾脏相对应,可健脾宽中、益气补虚,经常食用还有助于延缓衰老,适用于面色无华、身体羸弱之人。

白豆补肺  

  白芸豆有皂苷、尿素酶和多种球蛋白等成分,具有提高人体免疫能力、激活淋巴T细胞、促进脱氧核糖核酸的合成等功能,对预防呼吸道疾病的发作、复发有很好的作用。

黑豆补肾  

  黑豆含有许多抗氧化成分,特别是异黄酮、花青素都是很好的抗氧化剂,能促进肾脏排出毒素,具有明显的补益肾脏、益阴活血、强筋健骨、安神明目功效。  

  由此,一谷补一脏,吃对谷物补好脏器。五谷补五脏,美味更养生。

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